天下一秋:《茶之悟》
如果定要把茶与女人联系起来的话,那么我现在就不会有“女人如茶”这样的说法了,而是有另外的一种说法,那就是“茶亦如女人”。绿茶颜色碧绿,而味清淡之中略带苦,茶性较微凉,一如隔壁初长成的少女,品之让人欲罢不能;红茶颜色暗红,味浓且厚,其中还会略带一丝涩味,其茶性温和,适合爆香、炒、炸、可入菜,一如身边初迎娶的新嫁娘,幸福的脸上总有那么几分羞涩;乌龙、铁观音茶(青茶)色泽则显得青绿或是暗绿,其味醇厚,并在略带微苦中亦能回甘,茶性则是具有多种用途,不仅可以煎、泡、炒,还可以研粉,并可直接入菜,就像是陪在身边多年的糟糠之妻,能容忍诸多缺点之时,还不忘适时的棒喝;寿眉茶(白茶)颜色白中隐绿,其香味清鲜爽口,其茶性略显寒凉,但可直接添加在汤或凉伴菜中,以示名贵,就像是一个会打扮的女人,在浅妆淡抹之间,就能吸引所有人的目光;普洱茶(黑茶)虽然呈现出来的是一种青褐色,但其香味却具有醇厚回甘的陈香,其茶性温和,可存放较久,并且耐泡耐煮,亦可焖煮入菜,或做成茶点心,都别具风味,这茶是不是有点像经历过岁月磨砾过的奶奶级的女人呢,不管身处何地,亦能保持宠辱不惊的心态去应对人间的一切。
所有男人都知道女人是感性动物,世界上并没有哪一个男人能把女人真正看透。而茶如女人,所以茶也如女人一样让人沉醉难醒,总希望能从中悟到真正的茶道。酒能提神,但稍有不慎就会导致肉体以及精神上的麻木;烟也可以提神,但在提神的同时,也同样损害着身体的健康,而茶则是例外,不仅能提神醒脑,还有助消化,并能提升人体的抵抗力。正因为茶有如此的功效,所以在经常听到有人说戒酒戒烟的时候,却从来没有听到过有人会说戒茶。在如今这个社会,无论是从日常生活的饮用到与经济有关的收藏,茶在人们心目中的价值已是越来越高。对于只懂得饮用而不懂得收藏的我来说,我不清楚这是茶的幸还是茶的不幸。许多的时候,我都会远离城市的喧嚣,而愿意独自窝在异乡小小的斗室,泡上一杯芳香四溢的茶,做一些自己想做的事情,或看书、或写字、或是上网翱翔、或是听歌、或是独思。这个时候,我就完全可以让跟这个时代一样浮躁的心平静下来,从而忘却岁月的艰辛与人生的坎坷,更可以抛弃人世间所有诱人的功名利禄,而真心面对在茶杯里坦露所有心扉的茶,还有在斗室里氤氲的缕缕茶香。有人说,面对茶能做到这样,那也只是悟到了什么是茶道,但还称不上懂得茶佛一味,因为这其中的那段距离,是自茶圣陆羽至今无人可以跨越的。如果想真正明了茶佛一味,那就只有像喜欢女人一样去喜欢茶,也只有像了解女人那样去了解茶了。
或许,多饮一杯茶,就能多怀一份淡泊;或许,多一份淡泊,就能与茶佛一味多靠近一步……